• Đường 23/3, Gia Nghĩa, Đắk Nông
  • Đường Lê Thánh Tông, Gia Nghĩa, Đắk Nông
  • Khu thị trấn Đức An, Đắk Song, Đắk Nông

CÂU CHUYỆN CỦA CHÚNG TÔI

Với sứ mệnh "Đồng hành, gắn kết bền vững cùng với người nông dân trồng cà phê vùng Đăk Nông- Tây Nguyên và cộng đồng dân tộc thiểu số nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê Đăk Nông nói riêng và cà phê Việt Nam nói chung. Chúng tôi mong muốn tất cả mọi người dân Việt Nam đều được thưởng thức cà phê sạch".

TIN TỨC

Tin tức

Tác hại của uống cà phê và hút thuốc lá cùng lúc

Nhiều người chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ hút thuốc lá mà không có cốc cà phê bên cạnh. Tuy nhiên, sự kết hợp này liệu có tốt cho sức khoẻ? Hút thuốc lá và uống cà phê cùng lúc sẽ làm xơ cứng động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. “Nghiên cứu của chúng tôi đã khẳng định rằng hút thuốc lá có những…

Xem thêm
Tin tức

Nghệ thuật thử và nếm cà phê

Hạt café đã rang có khoảng 800 mùi vị khác nhau, trong khi các giác quan của con người chỉ nhận biết được một số mùi vị. Ở rượu vang đỏ, con số này là gấp đôi, xứng đáng là đồ uống chiếm kỷ lục về mùi vị. Đa số những người am hiểu về café thích kiểu rang “midium” hơn bởi khi đó số mùi vị của cà phê…

Xem thêm
Tin tức

Những thay đổi vật lý & hóa học trong quá trình rang cà phê (Phần 2)

CÁC HỢP CHẤT TRONG HẠT CÀ PHÊ CHƯA RANG (GREEN BEANS) Các hạt cà phê chưa rang có độ dày đặc cao (density), chiếm khoảng một nửa trong hạt xanh là carbonhydrate với rất nhiều hình thức đa dạng và một nửa còn lại là hỗn hợp nước, protein, chất béo, acid, và alkaloid. ĐƯỜNG Đường, đa số là sucrose, chiếm 6-9% khối lượng hạt green beans khô và tạo…

Xem thêm
Tin tức

Các yếu tố cần lưu ý khi mua máy xay cà phê (Phần 2)

Kích thước hạt và tính nhất quán của máy xay Đơn giản mà nói, việc của máy xay là làm sao giúp chúng ta khai thác trọn vẹn hương vị và phê, với độ mịn cần thiết cho từng phương pháp pha chế, đồng thời duy trì sự đồng đều (nhất quán) tốt nhất có thể. Vì vậy, dựa khả năng kiểm soát độ mịn của cà phê khi xay…

Xem thêm
Tin tức

Định nghĩa đầy đủ về SPECIALTY COFFEE

Specialty Coffee – Tạm dịch “cà phê đặc sản” đây là một thuật ngữ đã tồn tại ngót 4 thập kỷ và bao hàm nhiều yếu tố trong suốt chuỗi cung ứng cà phê, chứ không đơn thuần chỉ nói về một loại cà phê nào đó có chất lượng tuyệt vời. Từ khi ra đời, vào những năm 1970 Specialty Coffee đã thực sự tạo dựng nên một cuộc…

Xem thêm

SẢN PHẨM