Mùa thu về, gió heo may se lạnh, lòng người lại xốn xang với những chiếc bánh trung thu thơm lừng. Trong đó, bánh trung thu nhân thập cẩm vẫn luôn giữ vững vị trí đặc biệt trong lòng thực khách, trở thành biểu tượng của tình thân và sum họp gia đình.
Bánh trung thu nhân thập cẩm là gì?
Bánh trung thu nhân thập cẩm là một trong những loại bánh trung thu truyền thống được yêu thích nhất tại Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại hạt như hạt sen, hạt dưa, mứt bí, lạp xưởng, … nhân bánh thập cẩm mang đến một hương vị thơm ngon, đậm đà và vô cùng hấp dẫn.
Nguồn gốc của bánh trung thu nhân thập cẩm
Bánh trung thu nhân thập cẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam từ lâu đời. Trải qua nhiều năm, bánh trung thu nhân thập cẩm đã được người Việt Nam biến tấu và hoàn thiện, trở thành một món ăn đặc trưng trong dịp Tết Trung thu.
Bánh trung thu nhân thập cẩm với sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại hạt như hạt sen, hạt dưa, mứt bí, lạp xưởng… đã tạo nên một hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. Cắn một miếng bánh, ta như được trở về tuổi thơ với những ký ức đẹp về đêm rằm Trung thu, cùng gia đình quây quần bên nhau.
Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hiện đại, bánh trung thu nhân thập cẩm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một món quà ý nghĩa. Việc tự tay làm bánh hoặc chọn mua những chiếc bánh đẹp mắt để tặng người thân, bạn bè đã trở thành một hoạt động quen thuộc trong dịp Tết Trung thu.
Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm
Làm bánh trung thu nhân thập cẩm đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Tuy nhiên, với công thức chi tiết và hướng dẫn cụ thể, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phần vỏ bánh:
- Bột mì: 250g
- Đường: 100g
- Dầu ăn: 50ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Nước: 100ml
- Phần nhân bánh:
- Hạt sen: 100g
- Hạt dưa: 100g
- Mứt bí: 100g
- Lạp xưởng: 100g
- Mỡ hành: 50g
- Đường: 50g
- Dầu ăn: 20ml
- Rượu mai quế lộ: 1 muỗng canh
- Các dụng cụ khác:
- Khuôn bánh trung thu
- Lò nướng
- Chổi quét lòng đỏ trứng
Các bước thực hiện:
1. Làm nhân bánh:
- Rang chín: Rang hạt sen, hạt dưa cho thơm.
- Xào nhân: Phi thơm mỡ hành, cho hạt sen, hạt dưa, mứt bí, lạp xưởng đã cắt nhỏ vào xào đều. Nêm thêm đường, rượu mai quế lộ cho vừa ăn.
- Nhào nhân: Để hỗn hợp nhân nguội hẳn rồi dùng tay nhào cho đến khi nhân dẻo mịn.
2. Làm vỏ bánh:
- Trộn bột: Trộn đều bột mì, đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và nước. Nhào kỹ đến khi bột mịn và không dính tay.
- Ướp bột: Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ khoảng 30 phút.
3. Tạo hình bánh:
- Cán bột: Chia bột thành từng phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn.
- Nhân bánh: Cho nhân vào giữa miếng bột, gói kín.
- Ấn khuôn: Dùng khuôn bánh trung thu ấn nhẹ lên bánh để tạo hình.
4. Nướng bánh:
- Quét lòng đỏ trứng: Quét một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh để bánh vàng đẹp.
- Nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
5. Bảo quản:
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín. Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Một số lưu ý:
- Để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt điều, óc chó vào nhân bánh.
- Nếu không có khuôn bánh trung thu, bạn có thể dùng các khuôn tròn khác để tạo hình.
- Để bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể pha lòng đỏ trứng với một ít dầu ăn trước khi quét lên bánh.
Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm thơm ngon, độc đáo để dành tặng người thân yêu.
Những lưu ý khi chọn mua bánh trung thu nhân thập cẩm
- Nguyên liệu: Chọn bánh làm từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Hương vị: Nên chọn bánh có hương vị thơm ngon, không quá ngọt hoặc quá béo.
- Hạn sử dụng: Kiểm tra kỹ hạn sử dụng của bánh trước khi mua.
- Bao bì: Chọn bánh có bao bì đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh.
Bánh trung thu nhân thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè và đồng nghiệp. Món quà này thể hiện sự quan tâm, tấm lòng chân thành và những lời chúc tốt đẹp. Bên cạnh đó bạn có thể tìm mua bánh trung thu nhân thập cẩm tại Enjoy Coffee. Trung thu này, hãy để Enjoy Coffee giúp bạn gửi gắm những lời chúc tốt đẹp đến người thân yêu qua những chiếc bánh trung thu thơm ngon.
Bánh trung thu nhân thập cẩm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người Việt. Hãy cùng nhau thưởng thức và chia sẻ những chiếc bánh trung thu thơm ngon này nhé!