Với sứ mệnh "Đồng hành, gắn kết bền vững cùng với người nông dân trồng cà phê vùng Đăk Nông- Tây Nguyên và cộng đồng dân tộc thiểu số nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê Đăk Nông nói riêng và cà phê Việt Nam nói chung. Chúng tôi mong muốn tất cả mọi người dân Việt Nam đều được thưởng thức cà phê sạch".
Trong vài năm trở lại đây, văn hóa Specialty Coffee (cà phê đặc sản) đã trở thành một trào lưu mạnh mẽ tại Việt Nam. Từ Hà Nội, TP.HCM đến Đà Lạt, Huế, không khó để bắt gặp những quán cà phê mang phong cách hiện đại, không gian thiết kế ấn tượng và menu sáng tạo. Nhưng giữa cơn sốt này, một số quán lại đang vô tình bỏ…
Khi nhắc đến Đà Lạt, người ta thường nghĩ ngay đến những rừng thông xanh bạt ngàn, không khí se lạnh quanh năm hay mùa hoa phủ kín lối đi. Nhưng với những tín đồ cà phê, Đà Lạt còn được nhớ đến như một “kinh đô” của những hạt cà phê Arabica chất lượng cao bậc nhất Việt Nam. Nơi đây không chỉ là vùng đất gieo trồng cà…
Khi nhắc đến cacao, nhiều người chỉ nghĩ đến hạt – nguyên liệu để làm chocolate, cacao bột, cacao nguyên chất. Nhưng bạn có biết rằng trái cacao (cacao pod) – cái vỏ dày chứa những hạt đó – lại là một phần đầy mê hoặc, với vị ngọt-trái cây tinh tế, hương thơm dịu nhẹ và tiềm năng ứng dụng phong phú? Trái cacao không chỉ là “vỏ bảo…
Có bao giờ bạn tự hỏi: tại sao mỗi buổi sáng, chúng ta lại chọn cà phê để bắt đầu ngày mới, nhưng khi đêm xuống, ta lại tìm đến một ly cacao ấm áp? Cà phê khiến ta bừng tỉnh và tập trung, còn cacao lại như một cái ôm dịu dàng, giúp trái tim an yên và tinh thần thư giãn. Ở Enjoy Coffee, chúng tôi tin rằng…
Nếu bạn từng nghe đến thuật ngữ “cupping” trong thế giới cà phê đặc sản, có lẽ bạn đã phần nào hình dung đây là cách nếm thử, đánh giá cà phê chuyên nghiệp. Nhưng cupping không chỉ là thao tác kỹ thuật – đó là bước khởi đầu để kể câu chuyện của hạt cà phê: đất đai, giống, mùa vụ, phương pháp chế biến, và cả tay người…