Cách Làm Bánh Quy Sô Cô La Ngon Tại Nhà

Nếu bạn yêu thích sự ngọt ngào và béo ngậy của sô cô la, thì bánh quy sô cô la chính là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Sau đây là công thức đơn giản để bạn có thể tự làm những chiếc bánh quy sô cô la giòn tan, thơm phức ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

 

  • 200g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
  • 150g đường cát
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa cà phê vani
  • 250g bột mì
  • 50g bột cacao nguyên chất
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 100g sô cô la đen (hoặc sô cô la chip)

 

Cách Làm:

 

  • Chuẩn Bị Lò Nướng: Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 10 phút. Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.

  • Đánh Bơ và Đường: Cho bơ nhạt và đường cát vào bát lớn, dùng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông xốp. Quá trình này giúp tạo kết cấu nhẹ nhàng cho bánh quy.

  • Thêm Trứng và Vani: Tiếp theo, thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh cho đến khi trứng hòa quyện vào bơ. Sau đó, cho vani vào để tạo mùi thơm đặc trưng cho bánh.

  • Trộn Nguyên Liệu Khô: Trong một bát khác, trộn đều bột mì, bột cacao và muối lại với nhau. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp bột này vào hỗn hợp bơ trứng, vừa trộn vừa khuấy đều cho đến khi không còn bột khô.
  • Thêm Sô Cô La: Đến lúc này, bạn sẽ cho sô cô la đã cắt nhỏ hoặc sô cô la chip vào bột bánh. Trộn đều để sô cô la phân bố đều trong bột bánh.

  • Tạo Hình Bánh Quy: Dùng thìa hoặc tay để chia bột thành những viên nhỏ (khoảng 1-2 thìa bột mỗi viên). Đặt các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nướng, nhớ để khoảng cách giữa các viên bánh để chúng không dính vào nhau khi nướng.
  • Nướng Bánh: Nướng bánh quy sô cô la ở nhiệt độ 180°C (350°F) là lý tưởng. Đây là nhiệt độ phổ biến để bánh chín đều, có lớp vỏ giòn bên ngoài và vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong. Lưu ý là mỗi lò nướng có thể có sự chênh lệch nhỏ về nhiệt độ, vì vậy bạn nên kiểm tra bánh sau khoảng 10 phút nướng để đảm bảo không bị cháy. Bánh sẽ chín khi có màu vàng nâu nhẹ ở mép và vẫn còn mềm ở giữa.
    Sau khi nướng xong, bạn để bánh trên khay một vài phút để chúng nguội bớt rồi chuyển sang giá đỡ để bánh nguội hoàn toàn.

 

Những chiếc bánh quy sô cô la của bạn sẽ có vỏ ngoài giòn tan và phần bên trong mềm mịn, hòa quyện cùng vị ngọt ngào của sô cô la. Đặc biệt, hương thơm của cacao và sô cô la sẽ làm cho ngôi nhà của bạn ngập tràn mùi thơm, khiến mọi người không thể chờ đợi lâu hơn để thưởng thức.